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长相思干白真的需要进行橡木桶陈酿吗?




长相思干白以清淡的果香、悠长草本植物的回味深受广大爱好者的喜欢。在冰镇到12摄氏度的时候品鉴长相思是最理想的状态,无论是来自新西兰南岛的马尔堡还是智利的马乌莱山谷长相思都会让我们进入high的美妙感觉中,无需摇杯就已经是满屋清香。
 
长相思应该是最不适合进入橡木桶陈酿的白葡萄酒了,如果想要尝试陈酿,橡木桶要使用二手的,陈酿的时间需要酿酒师精准把握,一不小心就会前功尽弃,不但丢掉了长相思赖以著称的香气又增强了单宁的强度。所以,广益葡萄酒行建议国内同行们不要尝试长相思干白的橡木桶陈酿。
 
本文由广益葡萄酒行编译自 Concous Mondil du Sauvignon。

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