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香槟杯面临着变革;2107的BAFTA Film Awards英国电影学院奖使用的香槟
香槟杯面临着变革
 
起泡酒有着250多年的历史。使用现在的香槟杯来喝起泡酒是近代的事。
这种香槟杯有利于人们欣赏酒中的气泡不断产生并从酒杯底部上升的状态。
她的不足之处也很明显。
其一是它的小杯口影响醒酒。
因为起泡酒的酿造时间较长,它也需要像红酒那样去醒酒。但是现在的酒杯不利于醒酒。
其二是它的小杯口不利于品酒。
众所周知,人类品尝各种美味主要依靠的是舌头的尖部和舌头的两侧部位。由于酒杯的杯口很小,当人们喝酒的时候,美酒直接就到了舌头的中后部位,人们来不及品味就习惯性地把酒咽下去了。
所以现在的香槟杯很可能在不久的将来被其他酒杯取代。
文中图片来自Wine Industrial News
2107的BAFTA Film Awards英国电影学院奖使用的香槟
 
这款香槟是 Taittinger。
文中图片来自WineEnthusiast

本期内容由广益葡萄酒行编译,引用请注明出处

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