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广益美食配美酒:带盔甲的海鲜
螃蟹

螃蟹的烹饪方法一般都很清淡,越是新鲜的螃蟹做法越简单。

所以螃蟹适合搭配口味比较清淡、香气简单的来自智利马乌莱山谷的快乐神鹉长相思干白。

龙虾


龙虾的味道很丰富,所以一定要搭配香气较重的来自智利马乌莱山谷的快乐神鹉霞多丽干白或者是来自法国卡奥尔产区的圣思念霞多丽干白。


生蚝


搭配海水原味生蚝一定要用新鲜的有一定酸度的快乐神鹉长相思干白或者是来自新西兰南岛的鼎润雪丘长相思干白。


如果是在烹饪过程中使用了太多的调味汁的话,那就要根据菜品的最终味道来决定搭配的葡萄酒了,这种情况下可以搭配霞多丽或者是起泡酒。


虾和鸡肉的烹饪某种程度上来说有一定的相似,因为她们的味道都容易被调料左右。所以选择搭配的葡萄酒要根据所使用的调料,比如,使用鲜柠檬作为调料的时候,就可以搭配同样具有酸度的快乐神鹉长相思干白。如果是干炸虾的话,就可以使用香气更浓郁的快乐神鹉霞多丽干白。


贝类




快速烹制的深水贝类与来自智利马乌莱山谷的快乐神鹉霞多丽干白或者法国卡奥尔产区的圣思念霞多丽干白是绝配,他们都具有浓郁丰富的味道。

 

注意:这几款酒的温度一定要在14摄氏度以下。

 

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