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广益美食配美酒:鱼类

图片来自空中厨房
清蒸的瘦鱼一般搭配长相思干白。包括中餐的清蒸鱼和西餐中的用生柠檬作为调料的生鱼和煎鱼。长相思干白的酸度正好可以与他们搭配。
图片来自搜狐美食
如果是金枪鱼或者西餐中的鱼加了太多的奶油沙司的话,就要选择香气更浓郁的霞多丽干白了。
图片来自昵图网
中餐中的红烧鱼用了很多口味较重的调料,有的还加入了猪肉一起炖。这些鱼可以用果香浓郁的快乐神鹉卡美娜干红,黑樱桃等浓郁的果香与鱼中的调料很搭,卡美娜较轻单宁可以中和鱼中的脂肪。
大马哈鱼是鱼中的精品,鱼肉本身就含有丰富的滋味,而且脂肪含量较多。要与大马哈鱼达到完美搭配就要使用快乐神鹉赤霞珠干红了。
鱼子酱也是今年来开始流行的国际美食,起泡酒是鱼子酱的绝配。

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