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广益美食配美酒:中餐的鸡肉如何搭配葡萄酒?
中餐中的鸡的做法丰富多彩,不同的做法搭配的葡萄酒也不同。

烧鸡常见于北方菜系,味道比较油腻,所以可以搭配单宁较强、果香浓郁的卡美娜干红葡萄酒。

辣子鸡常见于云贵川菜系,辣味相当强,可以搭配单宁较弱、含糖的半干红,比如快乐鹦鹉玫瑰红葡萄酒。她由黑比诺红葡萄酿制而成,颜色明快,口味舒服,香气清爽简单,回味有一点点甜,是近几年国际市场上最流行的葡萄酒。


以清远鸡为代表的白切鸡常见于华南菜系,味道清淡,香气较单一,适合搭配霞多丽或者长相思干白这样有一定的酸度带有水果香气的白葡萄酒。

文中鸡肉图片来自百度。

 

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