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广益美食配美酒:烤全羊

羊肉的滋味丰美,夏天在北方流行的烤全羊让众多吃货们欲罢不能。烤全羊该搭配什么红酒呢?广益葡萄酒行从法国南部小产区卡奥尔的圣思念酒庄进口的魔力干红非常适合。
烤全羊的肉质鲜嫩,羊肉中的脂肪含量比较大。魔力干红由90%的马尔贝克和10%的梅洛混酿而成,大家知道马尔贝克葡萄的单宁在红葡萄中是很强的,酿酒师为了缓和酒中的单宁,才加入了单宁较弱的梅洛一起混酿,在法国橡木桶中陈酿了14个月之后,魔力干红的单宁和酸度较强,深紫色水果香气和橡木桶的香气浓郁。酒中较强的单宁和酸度对冲掉了烤全羊中的脂肪,留下来的是满口的肉香和酒香,为您品尝烤全羊这一人间美味起到了画龙点睛的作用。

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