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广益美食配美酒:牛肉

       美食配美酒的原则之一是:原产地搭配。

       如果你正在准备的牛肉来自新西兰,那么原产自新西兰的葡萄酒肯定是最佳选择。

       与牛肉搭配的红酒有:

  •        Aglianico

  •        Barbera

  •        Cabernet Franc

  •        Cabernet Sauvignon

  •        Carménère

  •        Grenache

  •        Malbec

  •        Merlot

  •        Mourvèdre

  •        Nebbiolo

  •        Nero d'Avola

  •        Petite Sirah

  •        Proprietary Red Blend

  •        Shiraz/Syrah

  •        Tempranillo

  •        Zinfandel

       一般的瘦牛肉烤熟又添加有辣椒面的话可以搭配智利产的快乐鹦鹉赤霞珠干红就很好。这款酒单宁较强同时有些许青椒的味道。


 
       具体选择的结果还要看牛肉的部位、肥瘦程度和烹饪方法。如果是很肥的牛肉,那就要搭配单宁强劲而又果香浓郁的法国卡奥尔出产的纯马尔贝克红酒-玛娜干红。

这款酒被广益葡萄酒行昵称为“肥肉伴侣”。

 

美食、美酒咨询热线:15652235519 胡凤东
 

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