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松仁奶酪焗茄子
原料:
长茄子一根、马苏里拉奶酪、松子、海鲜菇、红黄彩椒、芦笋、鸡丁、法式黑胡椒腌料。
做法:
1、鸡肉可以选择鸡胸肉或者是鸡腿肉都可以,将鸡肉切小丁,放适量法式黑胡椒腌料提前腌制两个小时(腌料可以选择自己喜欢的任何口味)。
2、芦笋去老根切成丁,放油盐水里焯水,捞出备用。
3、彩椒和海鲜菇都切成丁。
4、松仁如果是生的话,提前用少许油煸炒至微黄色(或者用烤箱稍微烤一下,把它烤熟)。
5、把腌好的鸡丁和各种蔬菜丁放盆中拌匀。
6、长茄子对半切开,用小刀挖去茄子瓤。
7、将鸡丁和蔬菜丁填入茄子中。
8、最上边撒一层马苏里拉奶酪丝,最后撒上松子仁。
9、烤盘铺锡纸,将茄子摆在烤盘上。
10、烤箱预热200度,中层上下火烤20分钟即可。

建议配酒:

        广益葡萄酒行已经到货的新西兰鼎润雪丘长相思干白葡萄酒口感清爽、平衡感强,可搭配螃蟹、蒸鱼、鸡肉、新鲜水果等饮用。

文中食谱来自“360百科”、图片来自360图片。

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