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葡萄酒与美食:洋葱苗配葱爆牛肉

洋葱与牛肉是绝配,有着同样滋味、口感又更加纤细的洋葱苗有着一样的效果。也许这样的味道会适合春天的气候,不过分油腻,又有浓郁的味道。

 

食材:牛里脊200克,大葱50克,洋葱苗20克

 

调料:酱油20克,陈醋5克,香油少许,油适量

 

做法:

1. 将牛里脊切片,大葱斜刀切片,将大葱、牛肉与酱油、香油一起拌匀, 然后腌制30分钟。

2. 锅内加油烧热,然后把1放入快速翻炒,烹入陈醋后立刻上盘。

3. 最后将洋葱苗放上即可。

 

特点: 在吃的时候,最好一口牛肉搭配一口洋葱苗,它们在口腔中混合的时候带来的感觉非常奇妙,热腾腾的牛肉与凉爽的苗菜融合在一起,洋葱的香能减轻油腻,咸鲜中带着略微的酸甜,很是下饭。

 

建议配酒:因为有洋葱配合减轻油腻,所以这道菜并不必须搭配高丹宁高酸的干红葡萄酒,可以选用口感柔和的干红来增加它的美味程度。

由广益葡萄酒行进口的智利快乐鹦鹉赤霞珠干红,口味柔和,单宁平衡,浓郁的水果香味。

 

文中食谱来自网络

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