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葡萄酒与美食:甜芥末猪里脊肉

用时:45分钟

 

配料:

芥菜籽45克·茴香籽15克·红辣椒碎20克·猪里脊800克·盐和胡椒粉适量·颗粒状第戎芥末150克传统第戎芥末50克·蜂蜜50克。

 

步骤:

1. 将烤箱预热至200摄氏度。接着将芥菜籽、茴香籽和红辣椒碎捣搅拌在一起。然后均匀裹在已经用盐和胡椒调味过的猪里脊肉上。

2. 将猪里脊放入烤箱烤20分钟,取出后静置10分钟后盛盘。

3. 用蜂蜜和两种第戎芥末调好酱汁备用即可。

 

甜芥末猪里脊肉,因有了芥末和茴香的加入,让猪肉的味道变得丰富多彩,是一款“魔幻小猪”。含有绝对的高蛋白、低脂肪。

 

配酒:

广益葡萄酒行热销的智利马乌莱山谷原瓶进口葡萄酒——快乐鹦鹉系列霞多丽干白,呈现柑橘、梨子等的清新果味,酸爽清新,回味绵长。

文中食谱来自《FOOD&WINE》

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