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侍酒礼仪——斟酒
        滴酒不落的斟酒动作展现出的不仅是优雅、规范的葡萄酒礼仪,还有社交中的自信沉稳。不过,斟酒这一动作只是貌似简单,值得注意的地方却很多,那么我们如何才能在倒酒时展现出大方的仪态呢?
 
        1.把握斟酒时机
        宴会开始前:通常在宴会开始前五分钟之内,应将酒斟入每位宾客的酒杯中,之后即可请客人入座。
        宴会开始后:在客人干杯后及时为客人添酒,同样,每上一道新菜后也需要添酒;当客人做出掩杯或者用手遮挡住杯口的动作时,表示已不想喝酒,则不应再斟酒。
 
        2. 两大斟酒方式——桌斟&捧斟
        桌斟:是指客人的酒杯放在餐桌上,侍酒人员持酒瓶向杯中斟酒。
        捧斟:是指侍酒人员一手将酒杯捧在手中,一手握瓶,向杯内斟酒。
        注意事项:在斟酒时,要注意瓶口避免碰到杯口,以免有碍卫生或发出声响,瓶口与杯口距离2厘米左右为宜。
        通常侍酒师会握住酒瓶将酒标展示给宾客,但对我们在日常生活中不需要这样做。
 
        3. 最佳斟酒位置
        在斟酒时,侍酒人员最好位于餐位的右侧。当为很多人倒酒时,在手边准备好纸巾擦拭瓶口,避免酒的滴落。
 
        4. 斟多少为宜?
        红葡萄酒——1/3杯;
        白葡萄酒——1/2杯;
        香摈&其他起泡酒——先倒1/3杯,待酒中泡沫消退后,再往杯中续斟至2/3杯。






 
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